Végtelenül parfümös, mélységesen intenzív, virágos, fűszeres, citrusos, gyümölcsös fajtajegyeivel nyit, hol ezt, hol azt felerősítve az orrban. A garaton lekvárossá szélesedik és enyhén csípősen fűszeres, hosszan megmaradó édes-cukorkás utóérzetet hagyva maga után, amiben a menta hűsítő ereje is megtalálja a maga szerepét. A fűszerek közül az édeskömény és a pemetefű is követeli helyét, jelezve a pálinka sokrétű komplexitását.